Enchiladas Rojas
Pasta de Mole Tortillas delgadas Carne de pollo o de ternera finamente picada Cebolla blanca Queso blanco
Remojar un poco las tortillas en el caldo de la pasta de mole y en un platon grande extenderlo y en medio dejar caer la carne. Enrollar y acomodar en hileras. Rociar con caldo de mole todos los rollos de tortillas y encima ponerles las rodajas de cebolla y el queso.
